油淋し昆布
細切り昆布をさっと茹でたら、刻んだ青菜と和え、ネギ、ショウガ、酢で味付けします。最後に熱したラー油を回しかけて、香りを一気に引き立てます。
材料
戻した昆布（洗って細切りにする）
500 g
塩
5 g
熱したラー油
5 g
細切りの野菜
3
酢
3 g
細切りのネギ
1 g
生姜
3枚
作り方
1
ステップ1
昆布を洗い、細切りにして、沸騰したお湯で下茹でし、水をよく切ります。
2
ステップ2
塩と細切りの野菜を振りかけ、よく混ぜて盛り付けた皿に移します。
3
ステップ3
最後に細切りのネギと生姜をのせ、酢を回しかけ、熱したラー油をかけて仕上げます。
