Жареные ростки гороха

Name: Жареные ростки гороха
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Ingredients: 250 g ростки гороха (выбирайте свежие, с толстым стеблем, нежные, вымойте и обсушите); 2 g мелкая соль; 0.5 g глутамат натрия; 40 g рафинированное растительное масло

Сычуаньская сезонная овощная обжарка, быстро обжаренная на сильном огне в горячем масле, чтобы ростки гороха оставались ярко-зелёными и хрустящими.

8 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ростки гороха (выбирайте свежие, с толстым стеблем, нежные, вымойте и обсушите) 250 g

мелкая соль 2 g

глутамат натрия 0.5 g

рафинированное растительное масло 40 g

Инструкции

Подготовка

Выберите свежие, с толстым стеблем, нежные ростки гороха, вымойте их и слейте воду.

Обжаривание

Поставьте wok на сильный огонь, влейте растительное масло и нагрейте до 150 °C, добавьте ростки гороха и, помешивая, обжарьте несколько раз, затем добавьте мелкую соль и глутамат натрия, снова обжарьте несколько раз и снимите с огня, как только они будут только что доведены до готовности.