Salteado de tallos de guisante

Name: Salteado de tallos de guisante
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Ingredients: 250 g tallos de guisante (seleccionar frescos, de tallo grueso y tiernos, lavar y escurrir); 2 g sal fina; 0.5 g glutamato monosódico; 40 g aceite vegetal de cocina

Salteado de verduras de temporada estilo Sichuan, salteado rápidamente a fuego alto con aceite caliente para mantener las puntas de guisantes verdes brillantes y crujientes.

8 min

Fácil

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Ingredientes

tallos de guisante (seleccionar frescos, de tallo grueso y tiernos, lavar y escurrir) 250 g

sal fina 2 g

glutamato monosódico 0.5 g

aceite vegetal de cocina 40 g

Instrucciones

Preparación

Seleccionar los tallos de guisante frescos, de tallo grueso y tiernos, lavarlos y escurrir el agua.

Salteado

Colocar el wok a fuego alto, añadir el aceite vegetal y calentar hasta 150 °C, añadir los tallos de guisante y saltear varias veces, luego añadir la sal fina y el glutamato monosódico, saltear unas cuantas veces más, y retirar del fuego en cuanto estén justo cocidos.