Sopa de Hongo Blanco y Bayas de Goji para Mejorar la Vista
Nutre el hígado y los riñones, mejora la vista, promueve un cutis radiante y es adecuado para tratar la visión borrosa y otros síntomas causados por la deficiencia de yin.
Ingredientes
Hongo blanco (lavado, desgarrado en trozos pequeños, remojado en agua)
15 g
Bayas de goji (lavadas)
15 g
Hígado de pollo (lavado, cortado en rodajas finas)
100 g
Flores de jazmín (tallos retirados, lavadas)
24
Almidón de castaña de agua
to taste
Vino de cocina
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Jugo de jengibre
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Sal
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MSG
to taste
Caldo claro
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el hígado de pollo y córtalo en rodajas finas. Colócalo en un bol, añade el almidón de castaña de agua, el vino de cocina, el jugo de jengibre y la sal, mezcla bien y reserva.
2
Paso 2
Lava el hongo blanco, desgarra en trozos pequeños, remóyalo en agua limpia y reserva. Retira los tallos de las flores de jazmín, lávalas y disponlas en un plato. Lava las bayas de goji y reserva.
3
Paso 3
Coloca una olla al fuego, añade el caldo claro junto con el vino de cocina, el jugo de jengibre, la sal y el MSG. Inmediatamente añade el hongo blanco, el hígado de pollo y las bayas de goji, y lleva a ebullición. Retira la espuma con una espumadera. Cuando el hígado de pollo esté justo cocido, sírvelo en un bol y espolvorea las flores de jazmín por encima para servir.
