Soupe éclaircissante pour les yeux au champignon blanc et aux baies de goji

Name: Soupe éclaircissante pour les yeux au champignon blanc et aux baies de goji
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 g Champignon blanc (lavé, déchiré en petits morceaux, trempé dans l'eau); 15 g Baies de goji (lavées); 100 g Foie de poulet (lavé, émincé finement); 24 Fleurs de jasmin (tiges retirées, lavées); to taste Fécule de châtaigne d'eau; to taste Vin de cuisine; to taste Jus de gingembre; to taste Sel; to taste MSG; to taste Bouillon clair

Nourrit le foie et les reins, illumine les yeux, favorise un teint éclatant et convient pour traiter la vision floue et d'autres symptômes causés par le déficit de yin.

30 min

Facile

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Soupe éclaircissante pour les yeux au champignon blanc et aux baies de goji

Ingrédients

Champignon blanc (lavé, déchiré en petits morceaux, trempé dans l'eau) 15 g

Baies de goji (lavées) 15 g

Foie de poulet (lavé, émincé finement) 100 g

Fleurs de jasmin (tiges retirées, lavées) 24

Fécule de châtaigne d'eau to taste

Vin de cuisine to taste

Jus de gingembre to taste

Sel to taste

MSG to taste

Bouillon clair to taste

Instructions

Étape 1

Lavez le foie de poulet et émincez-le en fines tranches. Mettez-le dans un bol, ajoutez la fécule de châtaigne d'eau, le vin de cuisine, le jus de gingembre et le sel, mélangez bien et réservez.

Étape 2

Lavez le champignon blanc, déchirez-le en petits morceaux, faites-le tremper dans de l'eau propre et réservez. Retirez les tiges des fleurs de jasmin, lavez-les et disposez-les sur une assiette. Lavez les baies de goji et réservez.

Étape 3

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez le bouillon clair ainsi que le vin de cuisine, le jus de gingembre, le sel et le MSG. Ajoutez immédiatement le champignon blanc, le foie de poulet et les baies de goji, et portez à ébullition. Écumez la mousse. Une fois que le foie de poulet est juste cuit, versez-le dans un bol et parsemez de fleurs de jasmin avant de servir.