白木耳とクコの実の明目スープ
肝臓と腎臓を滋養し、目を明るくし、艶のある肌色を促し、陰虚によるかすみ目やその他の症状の改善に適しています。
材料
白木耳（洗い、小さくちぎって水に浸す）
15 g
クコの実（洗う）
15 g
鶏レバー（洗い、薄切り）
100 g
ジャスミンの花（がくを取り除き、洗う）
24
栗粉
to taste
料理酒
to taste
生姜汁
to taste
塩
to taste
化学調味料
to taste
上湯
to taste
作り方
1
手順1
鶏レバーを洗い、薄切りにする。ボウルに入れ、栗粉、料理酒、生姜汁、塩を加えてよく混ぜ、置いておく。
2
手順2
白木耳を洗い、小さくちぎって清潔な水に浸し、置いておく。ジャスミンの花のがくを取り除き、洗って皿に並べる。クコの実を洗い、置いておく。
3
手順3
鍋を火にかけ、上湯と料理酒、生姜汁、塩、化学調味料を加える。すぐに白木耳、鶏レバー、クコの実を入れ、沸騰させる。泡を取り除く。鶏レバーに火が通ったら、器に盛り、ジャスミンの花を散らして供する。
