완두순 볶음
川味时蔬快炒，大火热油快速翻炒，使豆尖保持翠绿爽脆。
재료
완두순 (신선하고 줄기가 굵고 부드러운 것을 골라 씻어 물기를 빼다)
250 g
정제염
2 g
MSG
0.5 g
데친 식용유
40 g
조리 방법
1
준비
신선하고 줄기가 굵고 부드러운 완두순을 골라 씻어 물기를 빼냅니다.
2
볶음
웍을 센 불에 올려놓고 식용유를 넣어 150°C까지 가열한 다음, 완두순을 넣고 몇 번 볶은 후 정제염과 MSG를 넣고 몇 번 더 볶아 익으면 바로 불에서 내립니다.
