Быстрое и вкусное блюдо из жареных кубиков нежной пшеничной клейковины с пикантными маринованными овощами и свежей зеленью. Это домашнее блюдо готовится за считанные минуты и радует контрастом текстур.
Это классическое блюдо из провинции Цзянсу демонстрирует популярный китайский ингредиент — пшеничную клейковину (вам она может быть известна как сейтан). Маринованная горчичная зелень добавляет приятную пикантность, которая отлично сочетается с мягкой, похожей на мясо текстурой клейковины. Подавайте горячим с отварным рисом для полноценного приема пищи.
Разрежьте пшеничную клейковину горизонтально пополам. Положите в миску и залейте кипятком. Оставьте примерно на 5 минут, затем слейте воду и отожмите излишки влаги.
Вскипятите небольшую кастрюлю с водой. Быстро бланшируйте эдамаме 2 минуты, затем достаньте и отложите. Этот шаг помогает сохранить их яркий цвет.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте эдамаме и обжаривайте 2 минуты. Добавьте маринованную зелень и пшеничную клейковину, постоянно помешивая. Готовьте 3-4 минуты, пока не прогреется. Добавьте пекинскую капусту, посолите и готовьте до мягкости. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
