Жареные ломтики свинины с древесными грибами и сельдереем

Name: Жареные ломтики свинины с древесными грибами и сельдереем
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 240 г свинина; 1/4 сельдерей; 1 древесные грибы (муэр); 2 белая часть зелёного лука (нарезанная кусочками); 1 зубчик чеснок (измельчённый); 6 ломтиков ломтики варёных побегов бамбука; 1 ст. л. вино; щепотка соль; 1 ст. л. масло; 1 ст. л. устричный соус (приправа); 1 ч. л. светлый соевый соус (приправа); 1/2 ч. л. сахар (приправа); 1/2 ч. л. овощной порошок (приправа); по вкусу соль и масло (приправа)

Жаркое в стиле Чжэцзян, отличающееся яркими красками, насыщенным ароматом, сбалансированным вкусом и приятной текстурой.

23 мин

Легко

0 в избранном

Жареные ломтики свинины с древесными грибами и сельдереем

Ингредиенты

свинина 240 г

сельдерей 1/4

древесные грибы (муэр) 1

белая часть зелёного лука (нарезанная кусочками) 2

чеснок (измельчённый) 1 зубчик

ломтики варёных побегов бамбука 6 ломтиков

вино 1 ст. л.

соль щепотка

масло 1 ст. л.

устричный соус (приправа) 1 ст. л.

светлый соевый соус (приправа) 1 ч. л.

сахар (приправа) 1/2 ч. л.

овощной порошок (приправа) 1/2 ч. л.

соль и масло (приправа) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свинину, смешайте с приправами и ненадолго замаринуйте.

Шаг 2

Удалите жёсткие волокна с сельдерея и нарежьте его. Замочите древесные грибы в горячей воде до размягчения, удалите ножки и промойте.

Шаг 3

Разогрейте масло, добавьте сельдерей на сильном огне с солью и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета, затем извлеките.

Шаг 4

Разогрейте вок и обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте свинину и обжаривайте, помешивая, до побеления, затем добавьте древесные грибы, сельдерей и кусочки зелёного лука, влейте вино, добавьте ломтики побегов бамбука, быстро перемешайте, накройте крышкой и ненадолго потушите, затем обжаривайте до готовности и подавайте на тарелку.