Жареная свинина с зелёным перцем и огурцом
Классический китайский рецепт 青椒黄瓜炒肉丝 (свинина соломкой с зелёным перцем и огурцом), основными ингредиентами которого являются свинина соломкой, жирная свинина, зелёный перец, огурец и кукурузный крахмал.
Ингредиенты
Свиные полоски
По вкусу
Свиной жир
По вкусу
Зелёный перец
Несколько штук
Огурец
Один
Кукурузный крахмал
Одна ложка
Молодой имбирь
Несколько ломтиков
Соус чили Лао Ган Ма
Одна ложка
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте зелёный перец полосками, а огурец — кусочками. Отложите в сторону.
2
Шаг 2
Нарежьте свиной жир кубиками. Замаринуйте свиные полоски с кукурузным крахмалом, соусом чили Лао Ган Ма, светлым соевым соусом и полосками имбиря на некоторое время.
3
Шаг 3
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте свиной жир до золотистого цвета.
4
Шаг 4
Добавьте свиные полоски и обжаривайте в течение одной минуты. Выложите и отложите в сторону.
5
Шаг 5
Оставьте немного масла в сковороде, добавьте зелёный перец и огурец, обжаривайте в течение одной минуты.
6
Шаг 6
Верните свиные полоски в сковороду и быстро обжарьте на сильном огне.
7
Шаг 7
Добавьте щепотку соли.
8
Шаг 8
Перемешайте и подавайте.
9
Шаг 9
Переложите на тарелку и наслаждайтесь!
