青椒とキュウリの豚細切り炒め
青椒黄瓜炒肉丝（青椒と黄瓜の豚細切れ炒め）の本格的な中華炒めレシピで、主な材料は豚細切れ、豚バラ肉、青椒、黄瓜、片栗粉です。
材料
豚細切り肉
適量
豚脂
適量
青ピーマン
数個
キュウリ
1本
片栗粉
大さじ1
新生姜
数枚
老干妈辣醬
大さじ1
作り方
1
手順1
青ピーマンを細切りにし、キュウリは食べやすい大きさに切る。脇に置いておく。
2
手順2
豚脂を角切りにする。豚細切り肉に片栗粉、老干妈辣醬、薄口醤油、生姜の細切りを加えてしばらく漬け込む。
3
手順3
フライパンに油を熱し、豚脂が黄金色になるまで炒める。
4
手順4
豚細切り肉を加えて1分炒める。一度取り出して脇に置く。
5
手順5
フライパンに少量の油を残し、青ピーマンとキュウリを加えて1分炒める。
6
手順6
豚細切り肉を戻し入れ、強火で手早く炒める。
7
手順7
塩少々を加える。
8
手順8
全体を均一に炒め、器に盛り付ける。
9
手順9
皿に盛り付けて、お召し上がりください！
