Tiras de cerdo salteadas con pimiento verde y pepino
Una receta clásica de salteado chino para 青椒黄瓜炒肉丝 (Tiras de Cerdo Salteadas con Pimientos Verdes y Pepino), con ingredientes principales de tiras de cerdo, cerdo graso, pimientos verdes, pepino y maicena.
Ingredientes
Tiras de cerdo
Al gusto
Grasa de cerdo
Al gusto
Pimientos verdes
Unas pocas
Pepino
Uno
Maicena
Una cuchara
Jengibre joven
Unas pocas rodajas
Salsa de chile Lao Gan Ma
Una cuchara
Instrucciones
1
Paso 1
Corta los pimientos verdes en tiras y el pepino en secciones. Reserva.
2
Paso 2
Corta la grasa de cerdo en cubos. Marina las tiras de cerdo con maicena, salsa de chile Lao Gan Ma, salsa de soja ligera y tiras de jengibre por un rato.
3
Paso 3
Calienta aceite en una sartén y saltea la grasa de cerdo hasta que se dore.
4
Paso 4
Añade las tiras de cerdo y saltea durante un minuto. Retira y reserva.
5
Paso 5
Deja un poco de aceite en la sartén, añade los pimientos verdes y el pepino, y saltea durante un minuto.
6
Paso 6
Vuelve a añadir las tiras de cerdo y saltea rápidamente a fuego fuerte.
7
Paso 7
Añade una pizca de sal.
8
Paso 8
Saltea de manera uniforme y sirve.
9
Paso 9
Transfiere a un plato y disfruta.
