청피망과 오기를 넣고 볶은 돼지고기 채
피망과 오이를 넣은 돼지고기 채 볶음(青椒黄瓜炒肉丝) - 돼지고기 채, 지방이 많은 돼지고기, 피망, 오이, 옥수수 전분을 핵심 재료로 사용하는 중국식 클래식 볶음 요리 레시피입니다.
재료
돼지고기 채
필요한 만큼
돼지 기름
필요한 만큼
청피망
약간
오이
하나
옥수수 전분
한 스푼
어린 생강
몇 조각
라오간마 칠리 소스
한 스푼
조리 방법
1
1단계
청피망은 채 썰고 오이는 어슷하게 썰어 둡니다.
2
2단계
돼지 기름은 깍둑썰기로 썹니다. 돼지고기 채에 옥수수 전분, 라오간마 칠리 소스, 간장, 생강채를 넣고 잠시 재워 둡니다.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 돼지 기름을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4
4단계
돼지고기 채를 넣고 1분간 볶은 뒤 꺼내 둡니다.
5
5단계
팬에 기름을 조금 남기고 청피망과 오이를 넣어 1분간 볶습니다.
6
6단계
돼지고기 채를 다시 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.
7
7단계
소금을 한 꼬집 넣습니다.
8
8단계
골고루 섞어 볶아 그릇에 담습니다.
9
9단계
접시에 담아 맛있게 드세요!
