Обжаренная свиная требуха со шпинатом
Быстрое и яркое блюдо китайской домашней кухни с нежной предварительно приготовленной свиной требухой в сочетании со свежими листьями шпината. Блюдо готовится за считанные минуты и обеспечивает удовлетворяющее сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
приготовленная свиная требуха
200 г, тонко нарезанная
свежий шпинат
300 г, стебли удалены, листья промыты
растительное масло
2 столовые ложки
соль
по вкусу
глутамат натрия (по желанию)
щепотка
чеснок
2 зубчика, измельчённых
Инструкции
1
Подготовка шпината
Обрежьте стебли шпината и тщательно промойте листья под холодной водой. Полностью высушите чистым кухонным полотенцем, затем крупно нарежьте листья на кусочки примерно 5 см.
2
Разогрев вок
Разогрейте вок или большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте растительное масло и распределите его по поверхности. Дайте маслу нагреться до лёгкого мерцания.
3
Обжаривание шпината
Добавьте нарезанный шпинат в горячий вок. Энергично обжаривайте около 1 минуты, пока листья не начнут слегка увядать, но сохранят ярко-зелёный цвет. Приправьте щепоткой соли.
4
Добавление требухи
Добавьте нарезанную свиную требуху в вок к шпинату. Перемешайте всё и обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока требуха полностью не прогреется.
5
Приправление и подача
Добавьте измельчённый чеснок и перемешивайте 10 секунд до появления аромата. Отрегулируйте приправу солью и щепоткой глутамата натрия при желании. Немедленно переложите на сервировочную тарелку и подавайте горячим.
