Быстрое и яркое блюдо китайской домашней кухни с нежной предварительно приготовленной свиной требухой в сочетании со свежими листьями шпината. Блюдо готовится за считанные минуты и обеспечивает удовлетворяющее сочетание текстур и вкусов.
Обрежьте стебли шпината и тщательно промойте листья под холодной водой. Полностью высушите чистым кухонным полотенцем, затем крупно нарежьте листья на кусочки примерно 5 см.
Разогрейте вок или большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте растительное масло и распределите его по поверхности. Дайте маслу нагреться до лёгкого мерцания.
Добавьте нарезанный шпинат в горячий вок. Энергично обжаривайте около 1 минуты, пока листья не начнут слегка увядать, но сохранят ярко-зелёный цвет. Приправьте щепоткой соли.
Добавьте нарезанную свиную требуху в вок к шпинату. Перемешайте всё и обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока требуха полностью не прогреется.
Добавьте измельчённый чеснок и перемешивайте 10 секунд до появления аромата. Отрегулируйте приправу солью и щепоткой глутамата натрия при желании. Немедленно переложите на сервировочную тарелку и подавайте горячим.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
