لحم الخنزير المبشور مع السبانخ
طبق سريع ونابض بالحياة من المطبخ المنزلي الصيني يجمع بين لحم الخنزير المطبوخ مسبقًا الطري وأوراق السبانخ الطازجة. يجتمع الطبق في دقائق قليلة ويقدم مزيجًا مرضيًا من القوام والنكهات.
المكونات
لحم خنزير مطبوخ مسبقًا
200 جرام، مقطع رفيع
سبانخ طازجة
300 جرام، مع إزالة السيقان وغسل الأوراق
زيت طهي
2 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
MSG (اختياري)
رشة صغيرة
ثوم
2 فص، مفروم
الخطوات
1
تحضير السبانخ
أزل سيقان السبانخ واشطف الأوراق جيدًا تحت ماء بارد. جففها تمامًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة، ثم قطّع الأوراق تقريبيًا إلى قطع بحجم 5 سنتيمترات.
2
تسخين الووك
ضع قدرًا عميقًا أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف زيت الطهي وحركه لتغطية السطح. سخّن الزيت حتى يتلألأ قليلًا.
3
قلي السبانخ
أضف السبانخ المقطعة إلى الووك الساخن. قلّب بقوة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تبدأ الأوراق في الذبول لكنها تحتفظ بلونها الأخضر الزاهي. تبّل برشة ملح.
4
إضافة لحم الخنزير
أضف شرائح لحم الخنزير إلى الووك مع السبانخ. قلّب كل شيء معًا واقله لمدة تتراوح بين 1-2 دقيقة حتى يسخن اللحم تمامًا.
5
التتبيل والتقديم
أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة 10 ثوانٍ حتى تنبعث رائحته. عدّل التتبيل بالملح ورشة من MSG إذا كنت تستخدمه. انقل فورًا إلى طبق التقديم وقدّمه ساخنًا.
