Жареная свинина с зелёным перцем

Name: Жареная свинина с зелёным перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г Свиная вырезка (нарезать полосками длиной 3 см, шириной 5 мм и толщиной 5 мм); 200 г Зелёный перец (удалить плодоножку и семена, вымыть, нарезать тонкими полосками длиной 3 см); 30 г Соевый соус; 50 г Кунжутное масло (используется дважды, по 25 г); 75 мл Куриный бульон; 75 г Кукурузный крахмал (40 г для маринования свинины, 35 г для заливки); 5 г Кунжут (обжаренный); 3 г Соль (используется дважды)

Обжарьте зелёный перец и полоски свинины отдельно, затем соедините их. Готовое блюдо выглядит привлекательно, с нежным мясом, свежим перцем и чистым, пикантным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная вырезка (нарезать полосками длиной 3 см, шириной 5 мм и толщиной 5 мм) 150 г

Зелёный перец (удалить плодоножку и семена, вымыть, нарезать тонкими полосками длиной 3 см) 200 г

Соевый соус 30 г

Кунжутное масло (используется дважды, по 25 г) 50 г

Куриный бульон 75 мл

Кукурузный крахмал (40 г для маринования свинины, 35 г для заливки) 75 г

Кунжут (обжаренный) 5 г

Соль (используется дважды) 3 г

Инструкции

Подготовьте зелёный перец

Удалите у зелёного перца плодоножки и семена, вымойте, нарежьте тонкими полосками длиной 3 см, посыпьте солью и оставьте на короткое время.

Замаринуйте полоски свинины

Нарежьте свинину полосками длиной 3 см, шириной 5 мм и толщиной 5 мм, хорошо перемешайте с солью и 40 г кукурузного крахмала, затем замаринуйте, чтобы мясо пропиталось.

Приготовьте заливку

Соедините в миске соевый соус и 35 г кукурузного крахмала, затем добавьте куриный бульон и перемешайте до получения однородной заливки.

Обжарьте

Разогрейте вок, влейте 25 г кунжутного масла, и когда масло нагреется примерно до 70 %, добавьте полоски зелёного перца, быстро обжарьте и выложите из вока. Влейте оставшиеся 25 г кунжутного масла, разогрейте, затем добавьте полоски свинины и быстро обжарьте. Верните полоски зелёного перца в вок, перемешайте несколько раз, выложите на тарелку, посыпьте обжаренным кунжутом и подавайте.