Porc sauté aux poivrons verts

Name: Porc sauté aux poivrons verts
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Filet de porc (coupé en lanières de 3 cm de long, 5 mm de large, 5 mm d'épaisseur); 200 g Poivron vert (retirer la tige et les graines, laver, couper en fines lanières de 3 cm de long); 30 g Sauce soja; 50 g Huile de sésame (utilisée deux fois, 25 g à chaque fois); 75 ml Bouillon de poulet; 75 g Fécule de maïs (40 g pour mariner le porc, 35 g pour le mélange); 5 g Graines de sésame (grillées); 3 g Sel (utilisé deux fois)

Faites revenir séparément les poivrons verts et les lanières de porc, puis combinez-les. Le plat fini est visuellement attrayant, avec une viande tendre, des poivrons frais et une saveur propre et savoureuse.

25 min

Facile

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Ingrédients

Filet de porc (coupé en lanières de 3 cm de long, 5 mm de large, 5 mm d'épaisseur) 150 g

Poivron vert (retirer la tige et les graines, laver, couper en fines lanières de 3 cm de long) 200 g

Sauce soja 30 g

Huile de sésame (utilisée deux fois, 25 g à chaque fois) 50 g

Bouillon de poulet 75 ml

Fécule de maïs (40 g pour mariner le porc, 35 g pour le mélange) 75 g

Graines de sésame (grillées) 5 g

Sel (utilisé deux fois) 3 g

Instructions

Préparer les poivrons verts

Retirer les tiges et les graines des poivrons verts, laver, couper en fines lanières de 3 cm de long, saupoudrer de sel et laisser reposer brièvement.

Mariner les lanières de porc

Couper le porc en lanières de 3 cm de long, 5 mm de large et 5 mm d'épaisseur, bien mélanger avec le sel et 40 g de fécule de maïs, et faire mariner pour absorber les saveurs.

Préparer le mélange

Combiner la sauce soja et 35 g de fécule de maïs dans un bol, puis ajouter le bouillon de poulet et remuer pour obtenir un mélange.

Faire sauter

Chauffer le wok, ajouter 25 g d'huile de sésame, et lorsque l'huile atteint environ 70 % de sa température, ajouter les lanières de poivron vert, faire sauter brièvement, puis retirer. Ajouter les 25 g d'huile de sésame restants, chauffer, puis ajouter les lanières de porc et faire sauter brièvement. Remettre les lanières de poivron vert dans le wok, remuer quelques fois, dresser dans une assiette, saupoudrer de graines de sésame grillées et servir.