Bouillie d'épinards et de filet de porc
Un porridge parfumé au goût doux, préparé avec du riz japonica, des épinards et du filet de porc, avec une texture épaisse et onctueuse.
Ingrédients
riz
100 g
épinards (lavés et finement émincés)
100 g
filet de porc (lavé, membrane retirée, coupé en dés)
50 g
ciboule (lavée et coupée en julienne)
to taste
gingembre (lavé et coupé en julienne)
to taste
sel
to taste
huile végétale
to taste
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Laver soigneusement les épinards et les couper en petits morceaux fins ; laver la ciboule et le gingembre, puis les couper en fines lanières ; laver le filet de porc, retirer la membrane et le couper en petits dés.
2
Faire revenir le porc
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le porc en dés et faire revenir brièvement, puis réserver ; rincer le riz, le faire tremper 30 minutes et l'égoutter.
3
Cuire la bouillie
Ajouter une quantité appropriée d'eau froide dans la marmite, ajouter le riz et porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les grains de riz soient mous et tendres, puis ajouter le porc et cuire jusqu'à cuisson complète.
4
Assaisonner et terminer
Ajouter les lanières de gingembre, les lanières de ciboule et du sel selon le goût, parsemer d'épinards et cuire jusqu'à ce que le tout soit prêt.
