ほうれん草と豚ヒレ肉のおかゆ
ジャポニカ米、ほうれん草、豚ヒレ肉を使った香り高く、まろやかな味わいのポテリューで、とろりとしたなめらかな食感が特徴です。
材料
米
100 g
ほうれん草（洗い、細かく刻む）
100 g
豚ヒレ肉（洗い、筋膜を取り除き、さいの目に切る）
50 g
ねぎ（洗い、細切り）
適量
しょうが（洗い、細切り）
適量
塩
適量
サラダ油
適量
作り方
1
材料を準備する
ほうれん草をよく洗い、細かく刻む。ねぎとしょうがは洗って細切りにする。豚ヒレ肉は洗い、筋膜を取り除き、小さなさいの目に切る。
2
豚肉を炒める
フライパンに油を熱し、さいの目に切った豚肉をさっと炒めて取り出す。米は洗い、30分水に浸してから水気を切る。
3
おかゆを炊く
鍋に適量の水を加え、米を入れ強火で沸騰させる。弱火に落として米が柔らかくなるまで煮、豚肉を加えて火を通す。
4
味付けと仕上げ
しょうがの細切り、ねぎの細切り、塩適量を加え、ほうれん草を散らして火が通るまで煮る。
