عصيدة السبانخ ولحم الخنزير الخالي من الدهون
عصيدة عطرية ذات نكهة خفيفة، مصنوعة من الأرز الياباني والسبانخ ولحم الخنزير الطري، ذات قوام سميك وناعم.
المكونات
أرز
100 g
سبانخ (مغسولة ومفرومة ناعمًا)
100 g
لحم خنزير (مغسول، إزالة الغشاء، مقطع مكعبات)
50 g
بصل أخضر (مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة)
حسب الرغبة
زنجبيل (مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة)
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
زيت السلطة
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل السبانخ جيدًا وقطّعه إلى قطع ناعمة؛ اغسل البصل الأخضر والزنجبيل، ثم قطّعهما إلى شرائح رفيعة؛ اغسل لحم الخنزير، وأزل الغشاء، وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
2
تقليب اللحم
سخّن الزيت في مقلاة، أضف لحم الخنزير المقطّع وقلّبه قليلًا، ثم ضعه جانبًا؛ اغسل الأرز، انقعه لمدة 30 دقيقة، ثم صفّه.
3
طهي العصيدة
أضف كمية مناسبة من الماء البارد إلى القدر، أضف الأرز واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّف النار إلى درجة منخفضة واتركه حتى تصبح حبّات الأرز طرية ولينة، ثم أضف اللحم واطبخه حتى ينضج.
4
التتبيل والإنهاء
أضف شرائح الزنجبيل، وشرائح البصل الأخضر، والملح حسب الرغبة، ثم رشّ السبانخ، واطبخ حتى ينضج.
