Тыква, жаренная с зелёным перцем

Name: Тыква, жаренная с зелёным перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 500 г тыква (вымыть, очистить, удалить семена, нарезать толстыми полосками); 100 г зелёный перец (вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать толстыми полосками); по вкусу соль

Пикантное блюдо в стиле Чжэцзян с гладкой, шелковистой текстурой.

17 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тыква (вымыть, очистить, удалить семена, нарезать толстыми полосками) 500 г

зелёный перец (вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать толстыми полосками) 100 г

соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте тыкву, снимите кожуру, удалите семена и мякоть, затем нарежьте толстыми полосками; вымойте зелёный перец, удалите плодоножки и семена, нарежьте толстыми полосками.

Шаг 2

Замаринуйте тыкву с небольшим количеством соли на две минуты, быстро промойте водой, хорошо слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 3

Вымойте вок, поставьте на сильный огонь, добавьте масло и нагрейте примерно до 70% готовности, добавьте полоски зелёного перца и соль, быстро обжарьте, затем добавьте полоски тыквы и обжарьте несколько раз, пока тыква не будет готова, затем переложите на тарелку и подавайте.