Calabaza Salteada con Pimiento Verde

Name: Calabaza Salteada con Pimiento Verde
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 500 g calabaza (lavada, pelada, sin semillas, cortada en tiras gruesas); 100 g pimiento verde (lavado, sin tallos ni semillas, cortado en tiras gruesas); al gusto sal

Un plato salado estilo Zhejiang con una textura suave y sedosa.

17 min

Fácil

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Ingredientes

calabaza (lavada, pelada, sin semillas, cortada en tiras gruesas) 500 g

pimiento verde (lavado, sin tallos ni semillas, cortado en tiras gruesas) 100 g

sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lavar la calabaza, pelar la piel, retirar las semillas y la pulpa, luego cortar en tiras gruesas; lavar los pimientos verdes, retirar los tallos y las semillas, y cortar en tiras gruesas.

Paso 2

Marinar la calabaza con una pequeña cantidad de sal durante dos minutos, enjuagar rápidamente con agua, escurrir bien y reservar.

Paso 3

Limpiar el wok, colocarlo a fuego alto, añadir aceite y calentar hasta que alcance aproximadamente un 70% de calor, añadir las tiras de pimiento verde y la sal y saltear brevemente, luego añadir las tiras de calabaza y saltear varias veces hasta que la calabaza esté justo cocida, luego transferir a un plato y servir.