Перепела, жаренные на сковороде

Name: Перепела, жаренные на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 перепел (забитый, ощипанный, выпотрошенный, промытый от крови, нарезанный кусками); 200 g редис (нарезанный кусками длиной 3,3 см и шириной 1,6 см); по вкусу растительное масло; по вкусу имбирь (измельчённый); по вкусу зелёный лук; по вкусу уксус; по вкусу соль; по вкусу кулинарное вино; по вкусу глутамат натрия

Обжарьте кусочки перепела с редькой и тушите до мягкости. Традиционно это блюдо считается питательным для почек и полезным для поясницы и коленей.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

перепел (забитый, ощипанный, выпотрошенный, промытый от крови, нарезанный кусками) 2

редис (нарезанный кусками длиной 3,3 см и шириной 1,6 см) 200 g

растительное масло по вкусу

имбирь (измельчённый) по вкусу

зелёный лук по вкусу

уксус по вкусу

соль по вкусу

кулинарное вино по вкусу

глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Подготовка и нарезка ингредиентов

Поместите перепела в воду для забоя, удалите перья и внутренности, промойте от крови, нарежьте кусками длиной 1,6 см и шириной 1,6 см; нарежьте редис кусками длиной 3,3 см и шириной 1,6 см, отложите в сторону.

Обжаривание и тушение

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте растительное масло и нагрейте до кипения, добавьте куски перепела, обжаривайте, постоянно помешивая лопаткой, пока мясо не изменит цвет, добавьте редис и обжаривайте вместе, затем добавьте зелёный лук, измельчённый имбирь, кулинарное вино, уксус, соль, небольшое количество воды и тушите несколько минут, пока мясо перепела не будет полностью готово.