Тток с ветчиной и овощами
Быстрое блюдо в корейском стиле с нежными жевательными рисовыми лепешками, смешанными с яркими овощами и пикантной ветчиной для сытного приема пищи.
История
Это блюдо сочетает уникальную жевательность рисовых лепешек со свежим хрустом овощей из сада. Секрет в том, чтобы правильно размягчить рисовые лепешки, чтобы они впитали пикантный соус, не превращаясь в кашу. Не стесняйтесь заменять другие овощи, такие как морковь или болгарский перец, в зависимости от того, что есть под рукой.
Ингредиенты
Жевательные рисовые лепешки (тток)
300 г
Кабачок
1 средний, нарезанный
Ветчина или колбаса
2 штуки, нарезанные по диагонали
Помидор
1 большой, нарезанный кусками
Фиолетовая капуста
1 стакан, нашинкованная
Растительное масло
2 столовые ложки
Соевый соус
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Тщательно вымойте все овощи. Нарежьте кабачок тонкими кружочками, помидор нарежьте крупными кусками, а капусту нашинкуйте. Нарежьте ветчину или колбасу под углом, чтобы увеличить поверхность для подрумянивания.
2
Размягчить рисовые лепешки
Доведите кастрюлю воды до сильного кипения. После закипания выключите огонь и опустите рисовые лепешки. Оставьте их в горячей воде на 4-5 минут, пока они не станут мягкими и эластичными. Полностью слейте воду и отложите в сторону.
3
Обжарить ветчину и овощи
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте нарезанную ветчину и обжаривайте 1-2 минуты, пока края не начнут подрумяниваться. Добавьте кабачок и фиолетовую капусту, обжаривайте около 2 минут. Добавьте куски помидора в последнюю очередь и готовьте всего одну минуту.
4
Смешать и приправить
Добавьте отваренные рисовые лепешки в сковороду. Влейте соевый соус и аккуратно перемешайте все в течение 2-3 минут, убедившись, что рисовые лепешки прогрелись и покрылись соусом. Попробуйте и добавьте соль по необходимости, затем подавайте немедленно.
