Sauté de Gâteaux de Riz au Jambon et Légumes
Un plat rapide de style coréen avec des gâteaux de riz tendres et moelleux accompagnés de légumes colorés et de jambon savoureux pour un repas satisfaisant.
Histoire
Ce plat équilibre la mastication unique des gâteaux de riz avec le croquant frais des légumes de jardin. L'astuce est de ramollir correctement les gâteaux de riz pour qu'ils absorbent la sauce savoureuse sans devenir pâteux. N'hésitez pas à échanger avec d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons selon ce que vous avez sous la main.
Ingrédients
Gâteaux de riz moelleux (tteok)
300g
Courgette
1 moyen, tranché
Jambon ou saucisse
2 bâtons, tranché en diagonale
Tomate
1 gros, coupé en morceaux
Chou violet
1 tasse, râpé
Huile végétale
2 tablespoons
Sauce soja
2 tablespoons
Sel
selon le goût
Instructions
1
Préparer les Ingrédients
Lavez bien tous les produits. Tranchez la zucchini en fines rondelles, coupez la tomate en gros morceaux adaptés à une bouchée, et râpez le chou. Coupez le jamón ou la saucisse en pièces en biais pour augmenter la surface de caramélisation.
2
Ramollir les Gâteaux de Riz
Portez une casserole d'eau à ébullition. Une fois bouillante, éteignez le feu et mettez les gâteaux de riz. Laissez-les dans l'eau chaude pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et malléables. Égouttez complètement et réservez.
3
Saisir le Jambon et les Légumes
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le jamón tranché et faites frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Incorporez la zucchini et le chou violet, faites sauter pendant environ 2 minutes. Ajoutez les morceaux de tomate en dernier et faites cuire seulement une minute.
4
Combiner et Assaisonner
Ajoutez les gâteaux de riz égouttés à la poêle. Versez la sauce soja et remuez doucement le tout pendant 2 à 3 minutes, en vous assurant que les gâteaux de riz sont réchauffés et enrobés de sauce. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire, puis servez immédiatement.
