ハムと野菜の餅炒め
モチモチした餅に彩り鮮やかな野菜と旨味のあるハムを組み合わせた、満足感のあるクイックな韓国風おかずです。
ストーリー
この料理は、餅独特のモチモチ感と野菜のパリパリとしたFreshさを組み合わせています。餅を適切に柔らかくすることで、旨味のあるソースを吸収しつつもクタクタにならないようにするのがポイントです。人参やピーマンなど、手持ちのお好みの野菜で代用しても問題ありません。
材料
モチモチの餅（トック）
300g
ズッキーニ
1個、薄切り
ハムまたはソーセージ
2本、斜め切り
トマト
1個、一口大
紫キャベツ
1カップ、千切り
ごま油
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
適量
作り方
1
材料を準備する
すべての野菜を十分に洗います。ズッキーニを薄い輪切りにトマトを一口大のカッター切りにし、キャベツを千切りにします。ハムまたはソーセージは焼き色がつきやすくなるよう、斜めに切ります。
2
餅を柔らかくする
鍋のお湯を沸騰させます。沸騰したら火を止め、餅を入れて熱湯に4〜5分浸し、柔らかくて柔軟になるまで持たせます。水を十分に切って置いておきます。
3
ハムと野菜を焼く
中華鍋または大きなスキレットを中火で熱し、ごま油を入れます。ハムを入れ焼き色がつき始めるまで1〜2分揚げ焼きします。ズッキーニと紫キャベツを加え、約2分炒めます。最後にトマトを入れ、わずか1分加熱します。
4
合わせて調味する
水を切った餅を鍋に加えます。酱油を回し入れ、全体を2〜3分優しく混ぜ合わせ、餅にソースが絡んで加熱されるようにします。味を見て塩Neededの場合は加え、すぐに盛り付けます。
