Un plato rápido de estilo coreano con tiernos pasteles de arroz masticables mezclados con verduras coloridas y jamón sabroso para una comida satisfactoria.
Este plato equilibra la masticabilidad única de los pasteles de arroz con la frescura crujiente de las verduras de huerta. El truco es ablandar los pasteles de arroz adecuadamente para que absorban la salsa salada sin deshacerse. Siéntete libre de cambiar otras verduras como zanahorias o pimientos según lo que tengas a mano.
Lava bien todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas finas, corta el tomate en trozos irregulares del tamaño de un bocado y rallada la col. Corta el jamón o la salchicha en piezas en ángulo diagonal para aumentar la superficie para dorar.
Hierve una olla de agua a fuego alto. Una vez que hierva, apaga el fuego y agrega los pasteles de arroz. Déjalos en el agua caliente durante 4 a 5 minutos hasta que se vuelven blandos y flexibles. Escurre completamente y reserva.
Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jamón en rodillas y fríelo durante 1 a 2 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Añade el calabacín y la col morada, saltando durante unos 2 minutos. Agrega los trozos de tomate al final y cocina solo un minuto.
Agrega los pasteles de arroz escurridos a la sartén. Vierte la salsa de soja y mezcla todo suavemente durante 2 a 3 minutos, asegurándote de que los pasteles de arroz se calienten y se cubran con la salsa. Prueba y agrega sal si es necesario, luego sirve inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
