Рисовые клецки с красным сахаром и османтусом
Уютный китайский десерт с мягкими, жевательными рисовыми клецками в ароматном карамельном сиропе с нежными лепестками османтуса. Чистый уют в миске.
История
Это классическое лакомство сочетает в себе удовлетворяющую жевательность няньгао с глубокой сладостью красного сахара и тонкие цветочные нотки сушеного османтуса. Это тот десерт, который согревает вас изнутри — идеален для прохладных вечеров или как сладкое завершение любого приема пищи.
Ингредиенты
клейкий рисовый торт (няньгао), нарезанный
300 г
красный сахар (или светло-коричневый сахар)
3 столовые ложки
сушеные цветы османтуса
1 чайная ложка
вода
1 стакан
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте клейкий рисовый торт на небольшие кусочки, если он не нарезан заранее. Отмерьте красный сахар и держите цветы османтуса поблизости.
2
Приготовление сладкого сиропа
Налейте воду в среднюю кастрюлю и доведите до сильного кипения. Всыпьте красный сахар и полностью растворите его, затем дайте покипеть около минуты, пока жидкость слегка не загустеет.
3
Готовим рисовые клецки
Аккуратно опустите кусочки рисового торта в кипящий сироп. Уменьшите огонь до средне-low и дайте им покипеть 5-8 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка прозрачными.
4
Подача
Посыпьте сверху сушеный османтус и аккуратно перемешайте всё. Разложите по теплым мискам и полейте каждую порцию дополнительным сиропом перед подачей на стол.
