Klebreiskuchen mit Rotzucker und Osmanthus
Ein gemütliches chinesisches Dessert mit weichen, kaubaren Klebreiskuchen in einem duftenden, karamellartigen Sirup, verfeinert mit zarten Osmanthusblüten. Pure Behaglichkeit in einer Schüssel.
Geschichte
Dieses klassische Dessert verbindet den befriedigenden Biss von Nian Gao mit der tiefen Süße von Rotzucker und den subtilen Blumennoten von getrocknetem Osmanthus. Es ist die Art von Dessert, das Sie von innen wärmt – perfekt für kühle Nachmittage oder als süßes Ende jeder Mahlzeit.
Zutaten
Klebreiskuchen (Nian Gao), in Scheiben geschnitten
300g
Rotzucker (oder hellbrauner Zucker)
3 Esslöffel
Getrocknete Osmanthusblüten
1 Teelöffel
Wasser
1 Tasse
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Schneiden Sie den Klebreiskuchen in mundgerechte Stücke, falls er nicht bereits vorgeschnitten ist. Messen Sie den Rotzucker ab und halten Sie die Osmanthusblüten bereit.
2
Süßen Sirup zubereiten
Gießen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie es zum kräftigen Kochen. Rühren Sie den Rotzucker ein, bis er vollständig aufgelöst ist, und lassen Sie ihn etwa eine Minute köcheln, bis die Flüssigkeit leicht eindickt.
3
Klebreiskuchen kochen
Geben Sie die Klebreiskuchenstücke vorsichtig in den kochenden Sirup. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie sie 5-8 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis sie weich und leicht glasig werden.
4
Fertigstellen und servieren
Streuen Sie die getrockneten Osmanthusblüten darüber und rühren Sie alles vorsichtig um. Schöpfen Sie in warme Schüsseln und träufeln Sie extra Sirup über jede Portion, bevor Sie servieren.
