كعكات الأرز اللزج بالسكر الأحمر والأزهار العطرية
حلوى صينية دافئة تتميز بكعكات أرز طرية ومطاطية مغموسة في شراب عطري يشبه الكراميل، منتهية بتلات أزهار عطرية رقيقة. راحة خالصة في وعاء.
القصة
هذه الحلوى الكلاسيكية تجمع بين المضغ المرضي للنيان غاو مع الحلاوة العميقة للسكر الأحمر واللمسات الزهرية الخفيفة للأزهار العطرية المجففة. إنها نوع الحلوى التي تدفئك من الداخل إلى الخارج - مثالية لأيام البرد أو كنهاية حلوة لأي وجبة.
المكونات
كعكة الأرز اللزج (نيان غاو)، مقطعة شرائح
300 غرام
سكر أحمر (أو سكر بني فاتح)
3 ملاعق طعام
أزهار عطرية مجففة
1 ملعقة شاي
ماء
1 كوب
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع كعكة الأرز اللزج إلى قطع صغيرة الحجم إذا لم تكن مقطعة مسبقًا. قم بقياس كمية السكر الأحمر وجهز الأزهار العطرية بالقرب منك.
2
تحضير الشراب الحلو
أضف الماء إلى قدر متوسط واتركه حتى يغلي بقوة. حرّك السكر الأحمر حتى يذوب تمامًا، ثم اتركه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح السائل أكثر سماكة قليلاً.
3
طهي كعكات الأرز
أسقط قطع كعكة الأرز بلطف في الشراب المغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تنضج لمدة 5-8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية وشفافة قليلاً.
4
إنهاء التقديم
رش الأزهار العطرية المجففة فوق الخليط وحرّك كل شيء برفق. قدمها في أطباق دافئة وصب شرابًا إضافيًا فوق كل حصة قبل التقديم.
