Жареная рисовая лапша
Рисовая лапша Хэюань, specialties Гуандуна, является знакомым основным продуктом для большинства посетителей региона. Ее можно бланшировать, готовить на пару или жарить, она обладает восхитительной упругой текстурой и легко обжаривается, не прилипая к сковороде.
История
Если вы когда-нибудь бывали в Гуандуне, то почти наверняка сталкивались с хэюаньской рисовой лапшой — любимым местным блюдом. Она достаточно универсальна: её можно бланшировать, готовить на пару или жарить. Лапша обладает замечательной упругой текстурой, а благодаря своей плотности её очень легко жарить, не опасаясь, что она прилипнет к сковороде.
Ингредиенты
рисовая лапша
4 ломтика
бекон
100 г
зеленый лук
немного
измельченный чеснок
немного
Инструкции
1
Шаг 1
Я использую рисовую лапшу хэюань этого бренда.
2
Шаг 2
Это порция на двоих, с добавлением бекона.
3
Шаг 3
Рисовую лапшу нужно заранее замочить в теплой воде на 10 минут. Если вы используете кипяток, замачивайте 3-5 минут; если холодную воду — 30 минут.
4
Шаг 4
Когда рисовая лапша полностью размягчится, промойте её холодной водой. Нарежьте бекон и другие подготовленные ингредиенты кусочками подходящего размера.
5
Шаг 5
Разогрейте масло, обжарьте измельченный чеснок до появления аромата, затем добавьте бекон и обжаривайте.
6
Шаг 6
Добавьте рисовую лапшу.
7
Шаг 7
Обжаривайте непродолжительное время, затем добавьте нужное количество соли.
8
Шаг 8
Жарьте около 2 минут, затем добавьте соевый соус и устричный соус.
9
Шаг 9
В конце добавьте нарезанный зеленый лук, равномерно обжарьте, помешивая, и блюдо готово.
10
Шаг 10
Готовое блюдо.
