볶음 쌀면
광둥성의 특산인 허위안 쌀면은 해당 지역을 찾는 대부분의 방문객들에게 친숙한 주식입니다. 삶거나 찌거나 볶는 등 다양한 조리 방법으로 즐길 수 있으며, 탄력 있고 쫄깃한 식감이 뛰어나고 볶을 때 프라이팬에 달라붙지 않아 볶기가 매우 쉽습니다.
이야기
광둥성을 방문한 적이 있다면 현지에서 사랑받는 주식인 허위안 쌀면을 거의 접해보셨을 것입니다. 삶기, 찌기, 볶기 등 다양한 조리에 활용할 수 있으며, 쫄깃하고 탄력 넘치는 식감이 매력적이고 단단한 구조 덕분에 볶을 때 프라이팬에 달라붙지 않아 조리가 편리합니다.
재료
쌀면
4조각
베이컨
100g
파
약간
다진 마늘
약간
조리 방법
1
1단계
저는 이 브랜드의 혜원 쌀국수를 사용하고 있어요.
2
2단계
이것은 베이컨을 추가한 2인분이에요.
3
3단계
쌀국수는 미리 따뜻한 물에 10분 동안 불려야 해요. 끓는 물을 사용할 경우 3~5분, 차가운 물을 사용할 경우 30분 동안 불려주세요.
4
4단계
쌀국수가 완전히 부드러워지면 찬물에 헹궈주세요. 베이컨과 미리 준비한 다른 재료들을 알맞은 크기로 잘라주세요.
5
5단계
기름을 충분히 달군 후 다진 마늘을 볶아 향이 나면 베이컨을 넣고 볶아주세요.
6
6단계
쌀국수를 넣어주세요.
7
7단계
잠시 볶은 다음 적당량의 소금을 넣어주세요.
8
8단계
약 2분간 볶은 다음 간장과 굴소스를 넣어주세요.
9
9단계
마지막으로 썰어둔 파 조각을 넣고 골고루 볶으면 완성됩니다.
10
10단계
완성된 요리입니다.
