얼그레이 쿠키
섬세하고 향기로운 얼그레이 쿠키입니다.
이야기
이 섬세한 얼그레이 쿠키는 진한 버터 풍미의 식감과 얼그레이 티 특유의 향긋한 시트러스 향이 완벽하게 어우러져 있어요. 오후 간식으로 즐기거나 따뜻한 차와 곁들여 먹기에도 제격으로, 어떤 자리에서도 편안하고 세련된 달콤한 즐거움을 선사하는 간식이에요.
재료
저글루텐 밀가루
100G
버터
80G
설탕
50G
아몬드 가루
15G
계란 액
15ML
얼그레이 홍차
2G
얼그레이 홍차 액
5ML
조리 방법
1
1단계
껍질을 벗기기 위해 아몬드를 뜨거운 물에 불린 다음 오븐에 넣어 말리세요.
2
2단계
말린 아몬드와 설탕을 함께 식품 가공기에 넣고 갈아 아몬드 슈가 파우더로 만드세요.
3
3단계
얼그레이 티를 따로 준비해 두세요.
4
4단계
부드럽게 풀어놓은 버터에 아몬드 슈가 파우더, 소금, 얼그레이 티 파우더를 넣으세요.
5
5단계
계란 혼합물을 넣고 골고루 섞으세요. 향기가 가득 퍼집니다!
6
6단계
밀가루를 체에 내려 넣고 골고루 섞으세요.
7
7단계
모양을 잡기 위해 냉동실에 10분 동안 넣어 두세요.
8
8단계
0.3cm 두께로 썰어 주세요.
9
9단계
190°C에서 15분간 구우면 완성입니다.
