Earl-Grey-Kekse
Zarte und duftende Earl-Grey-Kekse.
Geschichte
Diese zarten Earl-Grey-Kekse verbinden perfekt eine buttrige, reichhaltige Textur mit den aromatischen Zitrusnoten des Earl-Grey-Tees. Sie eignen sich ideal als kleiner Snack am Nachmittag oder in Begleitung einer warmen Tasse Tee und sind ein wohltuender, eleganter Genuss für jede Gelegenheit.
Zutaten
Glutenarmes Mehl
100G
Butter
80G
Zucker
50G
Mandelpulver
15G
Flüssiges Ei
15ML
Schwarzer Earl-Grey-Tee
2G
Earl-Grey-Teeaufguss
5ML
Anleitung
1
Schritt 1
Weiche die Mandeln in heißem Wasser ein, um sie zu schälen, und gib sie anschließend zum Trocknen in den Ofen.
2
Schritt 2
Gib die getrockneten Mandeln und den Zucker zusammen in eine Küchenmaschine und verarbeite sie zu Mandelzuckerpulver.
3
Schritt 3
Stelle den Earl-Grey-Tee beiseite.
4
Schritt 4
Füge das Mandelzuckerpulver, Salz und Earl-Grey-Teepulver zur weichen Butter hinzu.
5
Schritt 5
Füge die Eimischung hinzu und verrühre alles gleichmäßig – der Duft ist überwältigend!
6
Schritt 6
Siebe das Mehl hinein und vermische es gleichmäßig.
7
Schritt 7
Lege die Masse für zehn Minuten zum Formen in den Gefrierschrank.
8
Schritt 8
Schneide die Masse in 0,3 cm dicke Scheiben.
9
Schritt 9
190 °C für 15 Minuten backen, dann ist es fertig.
