Cookies au thé Earl Grey
Cookies délicats et parfumés au thé Earl Grey.
Histoire
Ces délicats cookies au thé Earl Grey allient parfaitement une texture riche et beurrée aux notes aromatiques d'agrumes du thé Earl Grey. Idéals pour une collation de l'après-midi ou accompagnés d'une tasse de thé chaude, ils constituent une douceur réconfortante et élégante pour toutes les occasions.
Ingrédients
Farine faible en gluten
100G
Beurre
80G
Sucre
50G
Poudre d'amande
15G
Œuf liquide
15ML
Thé noir Earl Grey
2G
Liquide de thé Earl Grey
5ML
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper les amandes dans de l'eau chaude pour les éplucher, puis placez-les au four pour les sécher.
2
Étape 2
Mettez les amandes séchées et le sucre dans un robot culinaire et mixez-les ensemble pour obtenir du sucre d'amande en poudre.
3
Étape 3
Réservez le thé Earl Grey.
4
Étape 4
Ajoutez le sucre d'amande en poudre, le sel et la poudre de thé Earl Grey au beurre ramolli.
5
Étape 5
Ajoutez le mélange d'œufs et mélangez bien, l'arôme se dégage déjà abondamment !
6
Étape 6
Tamisez la farine et mélangez-la bien.
7
Étape 7
Placez au congélateur pendant dix minutes pour pouvoir la façonner.
8
Étape 8
Coupez en tranches de 0,3 cm d'épaisseur.
9
Étape 9
190 °C pendant 15 minutes et c'est prêt.
