アールグレイクッキー
香り高く繊細なアールグレイクッキー。
ストーリー
これらの繊細なアールグレイクッキーは、豊かなバターの食感とアールグレイ茶の芳醇なシトラスの香りが絶妙に調和しています。午後のおやつに最適で、温かいティーと合わせれば、どんな場面でも楽しめる上品で心安らぐお菓子です。
材料
低筋小麦粉
100G
バター
80G
砂糖
50G
アーモンドパウダー
15G
卵液
15ML
アールグレイ紅茶
2G
アールグレイ紅茶液
5ML
作り方
1
ステップ1
アーモンドを熱湯に浸けて皮を剥き、オーブンで乾燥させます。
2
ステップ2
乾燥させたアーモンドと砂糖をフードプロセッサーに入れ、アーモンド砂糖粉になるまで撹拌します。
3
ステップ3
アールグレイティーを用意しておきます。
4
ステップ4
柔らかくしたバターにアーモンド砂糖粉、塩、アールグレイティーパウダーを加えます。
5
ステップ5
卵液を加えてよく混ぜ合わせると、豊かな香りが広がります！
6
ステップ6
小麦粉をふるい入れ、均一に混ぜ合わせます。
7
ステップ7
成形しやすいよう、冷凍庫で10分間置きます。
8
ステップ8
厚さ0.3cmにスライスします。
9
ステップ9
190°Cで15分加熱したら出来上がりです。
