Обжаренные речные креветки
Быстрая обжарка на сильном огне с нежными речными креветками, приправленными имбирем. Простое, пикантное и вкусное блюдо.
История
Это блюдо подчеркивает естественную сладость свежих речных креветок. Благодаря быстрой обжарке на сильном огне панцирь становится хрустящим, а мясо остается нежным. Хотя традиционно используется зеленый лук, в этой версии аромат придает имбирь, что делает блюдо отличным выбором для тех, кто предпочитает менее выраженный вкус лука.
Ингредиенты
Свежие речные креветки
250 г
Свежий имбирь
1 небольшой кусочек, нарезанный полосками
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Светлый соевый соус
1 ч. л.
Инструкции
1
Подготовка креветок
Тщательно промойте креветки в холодной воде. Используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать острые лапки и клешни. Промокните их бумажным полотенцем насухо, чтобы они хорошо обжарились.
2
Нагревание вок
Нагрейте масло в воке или тяжелой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет слегка мерцать. Добавьте ломтики имбиря и обжаривайте несколько секунд до появления аромата.
3
Обжарка креветок
Бросьте креветки в горячий вок. Держите огонь сильным и постоянно помешивайте. Креветки готовы, когда они станут ярко-красными и свернутся; это должно занять всего 2–3 минуты.
4
Приправы и подача
Посыпьте солью и добавьте немного соевого соуса. Быстро перемешайте, чтобы все равномерно покрылось соусом, затем немедленно переложите на сервировочное блюдо в горячем виде.
