Crevettes de rivière sautées
Un sauté rapide à feu vif mettant en vedette des crevettes de rivière tendres assaisonnées au gingembre. Simple, savoureux et délicieux.
Histoire
Ce plat met en valeur la douceur naturelle des crevettes de rivière fraîches. En les faisant sauter rapidement à feu vif, les carapaces deviennent croustillantes tandis que la chair reste tendre. Bien que les oignons verts soient traditionnels, cette version mise sur le gingembre pour les arômes, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui préfèrent une saveur d'oignon plus douce.
Ingrédients
Crevettes de rivière fraîches
250g
Gingembre frais
1 petit morceau, coupé en lanières
Huile de cuisson
2 c. à soupe
Sel
au goût
Sauce soja légère
1 c. à café
Instructions
1
Préparer les crevettes
Rincez les crevettes abondamment à l'eau froide. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les pattes et les pinces pointues. Séchez-les avec du papier absorbant pour assurer une bonne friture.
2
Chauffer le wok
Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle lourde à feu vif jusqu'à ce qu'elle brille légèrement. Ajoutez les tranches de gingembre et faites sauter quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
3
Sauter les crevettes
Jetez les crevettes dans le wok chaud. Gardez le feu vif et remuez constamment. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent rouges vives et se recourbent, ce qui ne devrait prendre que 2 à 3 minutes.
4
Assaisonner et servir
Saupoudrez de sel et d'un trait de sauce soja. Mélangez rapidement le tout pour enrober uniformément, puis transférez immédiatement dans un plat de service pendant que c'est chaud.
