Langostinos de río salteados
Un salteado rápido a fuego fuerte con tiernos langostinos de río sazonados con jengibre. Simple, sabroso y delicioso.
Historia
Este plato resalta el dulzor natural de los langostinos de río frescos. Al saltearlos rápidamente a fuego alto, las cáscaras se vuelven crujientes mientras la carne permanece tierna. Aunque las cebolletas son tradicionales, esta versión se basa en el jengibre para las aromáticas, lo que la convierte en una excelente opción para quienes prefieren un perfil de cebolla más suave.
Ingredientes
Langostinos de río frescos
250g
Jengibre fresco
1 trozo pequeño, cortado en tiras
Aceite de cocina
2 cucharadas
Sal
al gusto
Salsa de soja ligera
1 cucharadita
Instrucciones
1
Preparar los langostinos
Enjuague los langostinos a fondo bajo agua fría. Use tijeras de cocina para recortar las patas y pinzas afiladas. Séquelos con una toalla de papel para asegurar que se frían bien.
2
Calentar el wok
Caliente el aceite en un wok o sartén pesado a fuego alto hasta que brille ligeramente. Agregue las rodajas de jengibre y saltear durante unos segundos hasta que sean fragantes.
3
Saltear los langostinos
Tire los langostinos al wok caliente. Mantenga el fuego alto y remueva constantemente. Los langostinos están hechos una vez que se vuelven de un rojo brillante y se curvan, lo que solo debería tomar de 2 a 3 minutos.
4
Sazonar y servir
Espolvoree con sal y un chorrito de salsa de soja. Déle a todo un salteado rápido para cubrir uniformemente, luego transfiera inmediatamente a un plato de servicio mientras está caliente.
