Жареные креветки с бок-чой и соломенными грибами

Name: Жареные креветки с бок-чой и соломенными грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Креветки (вымыть и обсушить), по вкусу; Соль, по вкусу; Белый перец, по вкусу; Яичный белок (мариновать 10 минут), по вкусу; Бок-чой (вымыть), по вкусу; Соломенные грибы (бланшировать и промыть холодной водой), по вкусу; Морковь (очистить, предварительно отварить, затем нарезать), по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу; Вода, по вкусу; Жидкий кукурузный крахмал, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Растительное масло (фактически использовано 50 г), по вкусу

Креветки, обжаренные в воке, с рапсовой зеленью, соломенными грибами и морковью.

35 мин

Легко

0 в избранном

Жареные креветки с бок-чой и соломенными грибами

Ингредиенты

Креветки (вымыть и обсушить) по вкусу

Соль по вкусу

Белый перец по вкусу

Яичный белок (мариновать 10 минут) по вкусу

Бок-чой (вымыть) по вкусу

Соломенные грибы (бланшировать и промыть холодной водой) по вкусу

Морковь (очистить, предварительно отварить, затем нарезать) по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Вода по вкусу

Жидкий кукурузный крахмал по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Растительное масло (фактически использовано 50 г) по вкусу

Инструкции

Замариновать креветки

Вымыть и обсушить креветки, затем перемешать с подходящим количеством соли, белого перца и яичного белка и мариновать в течение 10 минут; вымыть бок-чой.

Подготовить овощи

Добавить щепотку соли в кипящую воду, бланшировать соломенные грибы, вынуть и промыть холодной водой; очистить морковь, сначала отварить до готовности, затем нарезать.

Быстро обжарить креветки

Нагреть в воке подходящее количество масла примерно до 70% нагрева, добавить креветки и пропустить через масло, разделяя их и доводя до готовности, затем вынуть и слить излишки масла.

Обжарить, перемешивая, до однородности

Оставить немного масла в воке, обжарить бок-чой, ломтики моркови и соломенные грибы, затем вернуть креветки в wok, добавить кулинарное вино, соль, воду, белый перец, жидкий кукурузный крахмал и глутамат натрия, и обжаривать, помешивая, до равномерного смешивания.