Жареные личи с креветками

Name: Жареные личи с креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g креветки (нарезать кубиками, замариновать в крахмале); 50 g очищенный личи (нарезать кубиками); 1 яичный белок; 1 g мелкая соль; всего 15 g имбирь и чеснок; 1 g глутамат натрия; 25 g крахмальный раствор; 50 g свежий бульон; 200 g арахисовое масло; по вкусу зелёный лук (нарезать кубиками, затем измельчить до размера рисового зерна)

Креветки обваливают в крахмальной смеси и быстро обжаривают, сочетая с нарезанным кубиками личи для свежего, нежного и восхитительного вкуса.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

креветки (нарезать кубиками, замариновать в крахмале) 150 g

очищенный личи (нарезать кубиками) 50 g

яичный белок 1

мелкая соль 1 g

имбирь и чеснок всего 15 g

глутамат натрия 1 g

крахмальный раствор 25 g

свежий бульон 50 g

арахисовое масло 200 g

зелёный лук (нарезать кубиками, затем измельчить до размера рисового зерна) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте креветок кубиками, затем замаринуйте с мелкой солью, яичным белком и водянистым крахмалом. Нарежьте личи кубиками, а зелёный лук сначала нарежьте кубиками, затем измельчите до размера рисового зерна.

Шаг 2

Смешайте мелкую соль, глутамат натрия, свежий бульон и крахмальный раствор в соус.

Шаг 3

Поставьте wok на средний огонь, влейте арахисовое масло и нагрейте до 60% температуры дымления. Добавьте замаринованные креветки и обжаривайте, помешивая, пока кусочки не разделятся, затем добавьте имбирь, зелёный лук и личи и быстро обжарьте. Влейте подготовленный соус, перемешайте, чтобы он покрыл ингредиенты, и переложите на сервировочную тарелку.