Жареный пудинг из тофу

Name: Жареный пудинг из тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 г Нежный тофу (кожура удалена, растёртый в пасту); 50 г Замоченные сушёные креветки (измельчённые); 25 г Солёная листовая горчица (промытая, отжатая, измельчённая); Зелёные ростки чеснока (нарезанные на отрезки), по вкусу; Масло (нагретое до 60% жара), по вкусу; Измельчённый зелёный лук и имбирь (для аромата), по вкусу; Мелкая соль, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу

Шелковый тофу, размятый до состояния пасты, обжаренный с сушёными креветками и маринованной горчичной зеленью.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Нежный тофу (кожура удалена, растёртый в пасту) 500 г

Замоченные сушёные креветки (измельчённые) 50 г

Солёная листовая горчица (промытая, отжатая, измельчённая) 25 г

Зелёные ростки чеснока (нарезанные на отрезки) по вкусу

Масло (нагретое до 60% жара) по вкусу

Измельчённый зелёный лук и имбирь (для аромата) по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Промойте солёную листовую горчицу, отожмите и измельчите. Измельчите замоченные сушёные креветки. Нарежьте зелёные ростки чеснока на отрезки. Снимите кожуру с нежного тофу и растолките его в однородную пасту.

Шаг 2

Нагрейте масло до 60% жара. Добавьте измельчённый зелёный лук и имбирь для аромата, затем добавьте пасту из тофу, сушёные креветки, листовую горчицу, мелкую соль и кулинарное вино. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты, переложите на тарелку, посыпьте отрезками зелёного лука и подавайте.