Pfannengerührter Tofu-Pudding

Name: Pfannengerührter Tofu-Pudding
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Weicher Tofu (Haut entfernt und zerdrückt); 50 g Eingeweichte getrocknete Garnelen (gehackt); 25 g Salz-Senfkohl (gewaschen, trocken ausgedrückt, gehackt); to taste Grüne Knoblauchsprossen (in Stücke geschnitten); to taste Öl (auf 60 % erhitzt); to taste Gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer (für Aroma); to taste Feines Salz; to taste Kochwein

Seidentofu zu einer Paste zerdrückt und mit getrockneten Garnelen und eingelegtem Senfgemüse pfannengerührt.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Weicher Tofu (Haut entfernt und zerdrückt) 500 g

Eingeweichte getrocknete Garnelen (gehackt) 50 g

Salz-Senfkohl (gewaschen, trocken ausgedrückt, gehackt) 25 g

Grüne Knoblauchsprossen (in Stücke geschnitten) to taste

Öl (auf 60 % erhitzt) to taste

Gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer (für Aroma) to taste

Feines Salz to taste

Kochwein to taste

Anleitung

Schritt 1

Waschen Sie den Salz-Senfkohl, drücken Sie ihn trocken und hacken Sie ihn fein. Hacken Sie die eingeweichten getrockneten Garnelen fein. Schneiden Sie die grünen Knoblauchsprossen in Stücke. Entfernen Sie die Haut vom weichen Tofu und zerdrücken Sie ihn zu einer glatten Paste.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Öl, bis es 60 % heiß ist. Geben Sie die gehackte Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu, um das Aroma freizusetzen, und fügen Sie dann die Tofu-Paste, die getrockneten Garnelen, den Senfkohl, das feine Salz und den Kochwein hinzu. Braten Sie alles 3 Minuten unter Rühren an, geben Sie es auf einen Teller, bestreuen Sie es mit Frühlingszwiebelstücken und servieren Sie es.