Быстрое и вкусное блюдо из обжаренного тофу с насыщенным соусом из шиитаке и ферментированных бобов. Тофу впитывает глубокие умами ноты соуса, оставаясь нежным внутри, что делает это блюдо идеальным для ужина в будний день или гарниром.
Это простое блюдо показывает, как хорошо подобранный соус может превратить простой тофу в нечто запоминающееся. Сочетание ароматов шиитаке и ферментированных бобов создает глубокий насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с отварным рисом.
Разогрейте небольшое количество масла в воке на сильном огне. Добавьте сычуаньский перец и нарезанный чеснок, помешивайте до появления аромата.
Добавьте соус из шиитаке с ферментированными бобами в вок. Обжаривайте, пока масло не приобретет красноватый оттенок, а соус хорошо прогреется.
Добавьте нарезанный кубиками тофу в вок и аккуратно обжарьте, равномерно покрывая кусочки соусом. Готовьте, пока тофу не прогреется и не впитает ароматы.
Снимите с огня и посолите небольшой щепоткой соли. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
