Жареная горлица с маринованным перцем и зимними побегами бамбука

Name: Жареная горлица с маринованным перцем и зимними побегами бамбука
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: по вкусу Горлица (очищенная и нарезанная кусочками); по вкусу Соль (для маринования); по вкусу Кулинарное вино (для маринования); по вкусу Жидкий крахмал (для маринования); по вкусу Свиное сало; по вкусу Зимние побеги бамбука; по вкусу Маринованный перец; по вкусу Ломтики имбиря и чеснока; по вкусу Доубацзян (паста из бобов с чили); по вкусу Костный бульон; несколько капель Байцзю (китайский белый ликёр); щепотка Стрелки чеснока

Замаринуйте горлицу, затем обжарьте её на сковороде с зимними побегами бамбука, маринованным перцем чили и бобовой пастой; накройте и ненадолго потушите, чтобы вкусы впитались.

55 мин

Легко

0 в избранном

Жареная горлица с маринованным перцем и зимними побегами бамбука

Ингредиенты

Горлица (очищенная и нарезанная кусочками) по вкусу

Соль (для маринования) по вкусу

Кулинарное вино (для маринования) по вкусу

Жидкий крахмал (для маринования) по вкусу

Свиное сало по вкусу

Зимние побеги бамбука по вкусу

Маринованный перец по вкусу

Ломтики имбиря и чеснока по вкусу

Доубацзян (паста из бобов с чили) по вкусу

Костный бульон по вкусу

Байцзю (китайский белый ликёр) несколько капель

Стрелки чеснока щепотка

Инструкции

Маринование

Промойте горлицу, нарежьте кусочками и замаринуйте с солью, кулинарным вином и жидким крахмалом.

Обжаривание

Нагрейте свиное сало примерно до 60% от максимального нагрева, добавьте горлицу и обжаривайте до готовности около 80%, затем добавьте зимние побеги бамбука, маринованный перец, ломтики имбиря и чеснока и доубацзян, и всё вместе обжаривайте.