Овощное ассорти стир-фрай

Name: Овощное ассорти стир-фрай
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 40 g Свежие грибы (удалить ножки, надрезать ножом на половину глубины, придать форму веера); 40 g Грибы шиитаке (нарезать в форме цветка сливы); 40 g Огурец (нарезать на сегменты по 2 см, обрезать края в форме бабочки); 40 g Морковь (нарезать на сегменты по 2 см, обрезать края в форме бабочки); 40 g Помидор (очистить, нарезать ромбовидными ломтиками); 40 g Имбирь (очистить, нарезать зубчатыми ломтиками); 40 g Брокколи (разделить на маленькие соцветия); 40 g Мини-кукуруза (нарезать на сегменты); 40 g Свежие водяные каштаны (очистить и придать форму шариков); 40 g Стебли салата (очистить и придать форму шариков); 40 g Свёкла (очистить и придать форму шариков); to taste Соль; to taste Глутамат натрия; to taste Имбирный сок; to taste Крахмал, разведённый водой (для загустения); 3 g Молотый чёрный перец; 50 g Масло; to taste Куриный бульон

Вегетарианский стир-фрай в хунаньском стиле с яркими красками и лёгким, ароматным, умеренно острым вкусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие грибы (удалить ножки, надрезать ножом на половину глубины, придать форму веера) 40 g

Грибы шиитаке (нарезать в форме цветка сливы) 40 g

Огурец (нарезать на сегменты по 2 см, обрезать края в форме бабочки) 40 g

Морковь (нарезать на сегменты по 2 см, обрезать края в форме бабочки) 40 g

Помидор (очистить, нарезать ромбовидными ломтиками) 40 g

Имбирь (очистить, нарезать зубчатыми ломтиками) 40 g

Брокколи (разделить на маленькие соцветия) 40 g

Мини-кукуруза (нарезать на сегменты) 40 g

Свежие водяные каштаны (очистить и придать форму шариков) 40 g

Стебли салата (очистить и придать форму шариков) 40 g

Свёкла (очистить и придать форму шариков) 40 g

Соль to taste

Глутамат натрия to taste

Имбирный сок to taste

Крахмал, разведённый водой (для загустения) to taste

Молотый чёрный перец 3 g

Масло 50 g

Куриный бульон to taste

Инструкции

Шаг 1

У свежих грибов удалить ножки, надрезать ножом на половину глубины, аккуратно придать форму веера. Грибы шиитаке нарезать в форме цветка сливы. Огурец и морковь нарезать на сегменты по 2 см, обрезать края в форме бабочки. Помидор очистить и нарезать ромбовидными ломтиками. Имбирь очистить и нарезать зубчатыми ломтиками. Брокколи разделить на маленькие соцветия. Мини-кукурузу нарезать на сегменты. Водяные каштаны, стебли салата и свёклу очистить и придать форму шариков.

Шаг 2

Все основные и дополнительные ингредиенты однократно бланшировать в кипящей воде.

Шаг 3

Разогреть вок, добавить немного масла и нагреть до горячего состояния. Добавить все основные и дополнительные ингредиенты, влить куриный бульон и приправы, обжарить, загустить крахмалом, разведённым водой, полить ароматным маслом и подать.