채소 모듬 볶음

Name: 채소 모듬 볶음
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 40 g 신선한 버섯(대를 제거하고, 칼로 절반 깊이까지 칼집을 내어 부채 모양으로 눌러 펼침); 40 g 표고버섯(매화꽃 모양으로 자름); 40 g 오이(2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬음); 40 g 당근(2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬음); 40 g 토마토(껍질을 벗기고 마름모꼴로 자름); 40 g 생강(껍질을 벗리고 톱니 모양으로 자름); 40 g 브로콜리(작은 송이로 분리); 40 g 아기 옥수수(마디로 자름); 40 g 신선한 마(껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬음); 40 g 셀터스(껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬음); 40 g 비트(껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬음); to taste 소금; to taste 미주전정; to taste 생강즙; to taste 물전분(농축용); 3 g 검은 후춧가루; 50 g 식용유; to taste 닭육수

생생한 색감과 가볍고 향긋하며 약간 매콤한 맛의 후난식 채식 볶음.

35분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

신선한 버섯(대를 제거하고, 칼로 절반 깊이까지 칼집을 내어 부채 모양으로 눌러 펼침) 40 g

표고버섯(매화꽃 모양으로 자름) 40 g

오이(2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬음) 40 g

당근(2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬음) 40 g

토마토(껍질을 벗기고 마름모꼴로 자름) 40 g

생강(껍질을 벗리고 톱니 모양으로 자름) 40 g

브로콜리(작은 송이로 분리) 40 g

아기 옥수수(마디로 자름) 40 g

신선한 마(껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬음) 40 g

셀터스(껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬음) 40 g

비트(껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬음) 40 g

소금 to taste

미주전정 to taste

생강즙 to taste

물전분(농축용) to taste

검은 후춧가루 3 g

식용유 50 g

닭육수 to taste

조리 방법

1단계

신선한 버섯의 대를 제거하고 칼로 절반 깊이까지 칼집을 내어 부드럽게 눌러 부채 모양으로 만든다. 표고버섯은 매화꽃 모양으로 자른다. 오이와 당근은 각각 2cm 길이로 자르고, 가장자리를 나비 모양으로 다듬는다. 토마토는 껍질을 벗기고 마름모꼴로 자른다. 생강은 껍질을 벗기고 톱니 모양으로 자른다. 브로콜리는 작은 송이로 분리한다. 아기 옥수수는 마디로 자른다. 마, 셀터스, 비트는 껍질을 벗기고 공 모양으로 다듬는다.