Бобы фава со странным вкусом

Name: Бобы фава со странным вкусом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Нежные зёрна бобов фава (вымытые и обсушенные); 2.5 g Мелкая соль; 1.5 g Порошок красного острого перца; 5 g Сахар; 2.5 g Порошок жареного кунжута; 0.5 g Глутамат натрия; 1.5 g Порошок сычуаньского перца; 15 g Соевый соус; 15 g Мука (смешанная со 150 г воды); 25 g Растительное масло; 10 g Уксус

Сочетает ароматные, жгучие, вызывающие онемение, сладкие, солёные и пикантные ноты в одном блюде с нежными, шелковистыми бобами фава. Подавать горячим или холодным.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Нежные зёрна бобов фава (вымытые и обсушенные) 200 g

Мелкая соль 2.5 g

Порошок красного острого перца 1.5 g

Сахар 5 g

Порошок жареного кунжута 2.5 g

Глутамат натрия 0.5 g

Порошок сычуаньского перца 1.5 g

Соевый соус 15 g

Мука (смешанная со 150 г воды) 15 g

Растительное масло 25 g

Уксус 10 g

Инструкции

Шаг 1

Промойте зёрна бобов фава и тщательно обсушите. Поместите муку в миску и смешайте со 150 г воды до однородной массы. В отдельной миске соедините соевый соус, уксус, мелкую соль, сахар, глутамат натрия и порошок красного острого перца, хорошо перемешайте, чтобы получилась смесь соуса. Смешайте порошок сычуаньского перца и порошок жареного кунжута в другой небольшой миске и отставьте в сторону.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте растительное масло и нагрейте, затем добавьте бобы фава и быстро обжарьте. Влейте 100 г воды вместе с подготовленной смесью соуса и доведите до кипения. Добавьте мучную смесь и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет и равномерно не покроет бобы фава. Посыпьте сверху смесью порошка сычуаньского перца и кунжута и подавайте к столу.