Куриные сердечки с соломенными грибами

Name: Куриные сердечки с соломенными грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 225 г Куриные сердечки (снять наружную плёнку и кровеносные сосуды, промыть, сделать крестообразный надрез на кончике); 150 г Соломенные грибы (снять наружную кожицу и промыть); 1 Зелёный острый перец (промыть и нарезать на сегменты); 1 Красный острый перец (разрезать, удалить семена, промыть и нарезать кусочками); 2 Зелёный лук (промыть и мелко нарезать); 1 небольшой кусочек Имбирь (промыть и мелко нарезать); по вкусу Кукурузный крахмал (крахмальная смесь); 1 ч.л. Сахар; 2 ч.л. Глутамат натрия; 25 г Растительное масло; 1 ст.л. Устричный соус; 1 ст.л. Рисовое вино (для готовки); щепотка Белый перец; 1 ст.л. Соль

Соломенные грибы, обжаренные с куриными сердечками, в сочетании с зелёным и красным болгарским перцем — домашнее блюдо с глянцевым красным цветом и хорошо сбалансированным пикантным вкусом.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриные сердечки (снять наружную плёнку и кровеносные сосуды, промыть, сделать крестообразный надрез на кончике) 225 г

Соломенные грибы (снять наружную кожицу и промыть) 150 г

Зелёный острый перец (промыть и нарезать на сегменты) 1

Красный острый перец (разрезать, удалить семена, промыть и нарезать кусочками) 1

Зелёный лук (промыть и мелко нарезать) 2

Имбирь (промыть и мелко нарезать) 1 небольшой кусочек

Кукурузный крахмал (крахмальная смесь) по вкусу

Сахар 1 ч.л.

Глутамат натрия 2 ч.л.

Растительное масло 25 г

Устричный соус 1 ст.л.

Рисовое вино (для готовки) 1 ст.л.

Белый перец щепотка

Соль 1 ст.л.

Инструкции

Подготовка куриных сердечек

Снимите наружную плёнку и кровеносные сосуды с куриных сердечек, промойте и сделайте крестообразный надрез на кончике. Когда все будут подготовлены, бланшируйте в кипящей воде с добавлением вина, маринуйте в течение 10 минут, затем извлеките и промойте.

Подготовка соломенных грибов

Снимите наружную кожицу с соломенных грибов и промойте. Бланшируйте в кипящей воде с добавлением соли, быстро извлеките после ошпаривания и промойте под холодной водой.

Подготовка перцев и ароматных ингредиентов

Разрежьте красный перец, удалите семена и нарежьте кусочками. Промойте зелёный перец и нарежьте на сегменты. Промойте и мелко нарежьте зелёный лук и имбирь.

Обжаривание куриных сердечек

Разогрейте масло в воке, обжарьте зелёный лук и имбирь до появления аромата, затем добавьте куриные сердечки и перец и жарьте, помешивая.

Добавление соломенных грибов

Добавьте соломенные грибы, затем влейте вино, устричный соус, белый перец, сахар, соль, раствор кукурузного крахмала и глутамат натрия. Хорошо перемешайте и подавайте на стол.