Corazones de Pollo con Setas de Paja

Name: Corazones de Pollo con Setas de Paja
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 225 g Corazones de pollo (quitar la membrana exterior y los vasos sanguíneos, lavar bien, hacer un corte en cruz en la punta); 150 g Setas de paja (quitar la piel exterior y lavar bien); 1 Chile verde (lavar y cortar en segmentos); 1 Chile rojo (abrir por la mitad, quitar las semillas, lavar y cortar en trozos); 2 Cebollas de verdeo (lavar y picar fino); 1 trozo pequeño Jengibre (lavar y picar fino); al gusto Maicena (lechada); 1 cucharadita Azúcar; 2 cucharaditas MSG; 25 g Aceite de cocina; 1 cucharada Salsa de ostras; 1 cucharada Vino de cocina; una pizca Pimienta blanca; 1 cucharada Sal

Champiñones de paja salteados con corazones de pollo, acompañados de pimientos verdes y rojos: un plato casero de un color rojo brillante y un sabor sabroso bien equilibrado.

40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Corazones de pollo (quitar la membrana exterior y los vasos sanguíneos, lavar bien, hacer un corte en cruz en la punta) 225 g

Setas de paja (quitar la piel exterior y lavar bien) 150 g

Chile verde (lavar y cortar en segmentos) 1

Chile rojo (abrir por la mitad, quitar las semillas, lavar y cortar en trozos) 1

Cebollas de verdeo (lavar y picar fino) 2

Jengibre (lavar y picar fino) 1 trozo pequeño

Maicena (lechada) al gusto

Azúcar 1 cucharadita

MSG 2 cucharaditas

Aceite de cocina 25 g

Salsa de ostras 1 cucharada

Vino de cocina 1 cucharada

Pimienta blanca una pizca

Sal 1 cucharada

Instrucciones

Preparar los corazones de pollo

Quitar la membrana exterior y los vasos sanguíneos de los corazones de pollo, lavar bien y hacer un corte en cruz en la punta. Una vez todos estén preparados, blanquear en agua hirviendo con vino añadido, marinar durante 10 minutos, luego retirar y enjuagar.

Preparar las setas de paja

Quitar la piel exterior de las setas de paja y lavar bien. Blanquear en agua hirviendo con sal añadida, retirar rápidamente una vez escaldadas y enjuagar con agua fría.

Preparar los chiles y aromáticos

Abrir el chile rojo por la mitad, quitar las semillas y cortar en trozos. Lavar el chile verde y cortar en segmentos. Lavar y picar fino las cebollas de verdeo y el jengibre.

Saltear los corazones de pollo

Calentar aceite en un wok, sofreír las cebollas de verdeo y el jengibre hasta que estén fragantes, luego añadir los corazones de pollo y los chiles y saltear.

Añadir las setas de paja

Añadir las setas de paja, luego verter el vino, la salsa de ostras, la pimienta blanca, el azúcar, la sal, la lechada de maicena y el MSG. Revolver bien para combinar y servir.